MAGGIOLO

CHIANTI CLASSICO DOCG

Maggiolo Chianti Classico è un assaggio della gioiosa solarità della nostra terra. Proprio dall’immagine del giaggiolo, fiore tipico del territorio di Lamole che punteggia i campi nel mese di maggio all’apice del suo splendore, deriva il nome di questo vino morbido e saporito. Lo possiamo sentire nelle sensazioni avvolgenti e nelle sonorità dolci e carezzevoli che ci sa regalare ad ogni sorso.

UVE

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot

ZONA DI PRODUZIONE

Lamole, nel comune di Greve in Chianti

ALTITUDINE

420 - 655 mt s.l.m.

POTENZIALE EVOLUTIVO

5/6 anni

Le uve sono soggette a diraspatura e al passaggio degli acini attraverso il selettore ottico. Dopo pressatura degli stessi il mosto fermenta con le bucce, in vasche di acciaio dove sosta sino al tardo inverno. Il periodo di maturazione è di circa un anno e mezzo in botti di rovere per il Sangiovese e in barrique per Cabernet Sauvignon e Merlot.

Il color rosso rubino brillante introduce il bouquet floreale di ciclamino e viola con le sensazioni fruttate di gelso, mora e mirtillo e accenni di spezie dolci e cacao. Il palato è dominato da sensazioni di freschezza e al tempo stesso di morbidezza.

Accompagna meravigliosamente piatti con presenza di spezie o sensazioni piccanti, o di erbe aromatiche come pure le zuppe di vari generi, da quelle di ceci a cicerchie e lenticchie e quelle condite semplicemente con olio extravergine. Da provare sui piatti a di carne della cucina orientale o sudamericana.

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